Η πατάτα που τρώμε σήμερα, η προέλευση της οποίας ήταν άγνωστη για χρόνια, προήλθε από τη διασταύρωση ντομάτας με ένα είδος αγριοπατάτας στη Ν. Αμερική, πριν από έως και 9 εκατ. χρόνια, σύμφωνα με νέα έρευνα από ομάδα επιστημόνων από την Κίνα, το Ην. Βασίλειο και τις ΗΠΑ που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cell Press.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι γονιδιακά οι πατάτες προέρχονται από την οικογένεια (μη βρώσιμης) αγριοπατάτας Etuberosum της Χιλής (60%) και από ντομάτα (40%).Από τη διασταύρωση προέκυψε και η δυνατότητα της πατάτας να αναπαράγεται “από μόνη της” χωρίς π.χ. σπόρους ή επικονίαση (γονιμοποίηση μέσω μεταφορά γύρης), που της επέτρεψε να προσαρμοστεί και να επιβιώσει σε όλον τον πλανήτη.
Οι πατάτες μαζί με το καλαμπόκι, το ρύζι και το σιτάρι, αποτελούν περίπου το 80% της θερμιδικής πρόσληψης του ανθρώπου.
Η διαστάυρωση συνέπεσε με την εμφάνιση των Άνδεων πριν 6 έως 10 εκατομμύρια χρόνια, σύμφωνα με τους ερευνητές, όπου τα χαρακτηριστικά της πατάτας, η ύπαρξη δηλαδή ενός κονδύλου για την αποθήκευση θρεπτικών ουσιών επέτρεψε στις πατάτες να επιβιώσουν στις σκληρές καιρικές συνθήκες και να εξαπλωθούν σε κρύα κλίματα στις Άνδεις και στο κεντρικό Μεξικό. Από εκεί μεταφέρθηκαν από τον άνθρωπο σε όλο τον κόσμο, και πλέον οι πατάτες μαζί με το καλαμπόκι, το ρύζι και το σιτάρι, αποτελούν περίπου το 80% της θερμιδικής πρόσληψης του ανθρώπου.
Γιατί Υπάρχουμε
